福光屋『酒かすマドレーヌ』

Contents

福光屋の『酒かすマドレーヌ』の紹介です。

『酒かすマドレーヌ』は、酒粕甘酒の原材料である酒粕の入った風味豊かなマドレーヌです。

特徴

福光屋は1625年創業の石川県金沢市で最も長い歴史を持つ酒蔵。
日本酒、焼酎、リキュール、調味料、醗酵食品などをつくっている会社です。

酒粕マドレーヌは透明なパッケージに入っています。

パッケージのデザインをよく見るとひょうたんが描かれています。

酒粕マドレーヌに使われている酒粕はお酒を造る時に絞り出されます。

昔はお酒を冷たいまま保存するためひょうたんに入れていたのでひょうたんが描かれているのではと思ってます。

『酒かすマドレーヌ』を食べた感想

酒かすマドレーヌの大きさは直径約7cmです。

表面は艶があり、バターの焼けた甘い香りがして酒かすのほのかな香りも楽しめます。

マドレーヌを持つとずっしりした感覚が伝わります。

厚みは約2.5cmあります。

半分にしたマドレーヌの断面を見るとみっちり詰まった感がある断面が見えます。

そのため普段私たちがイメージするふわっとするマドレーヌではありません。

一口食べると、バターの濃厚な味と吟醸純米の酒粕の風味をたっぷり堪能できる『酒かすマドレーヌ』です。

ボリュームがあり食べ応えがありながらしっとりしています。

商品名	福光屋『酒かすマドレーヌ』
名称	洋菓子
販売者	株式会社福光屋
製造者	株式会社アヤベ洋菓子
原材料	鶏卵、砂糖、小麦粉、バター、酒粕（米、米麹）、水あめ、食塩、トレハロース、加工でんぷん、膨張剤
内容量	1個