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甘酒って何？

甘酒とは？

amazake-love 2021年12月11日 / 2021年12月16日

[Amazake tips]What is amazake?(eyecatch)

Contents

甘酒とは？
- 甘酒の歴史
- 甘酒はお酒？
甘酒の種類

甘酒とは？

[Amazake tips]What is amazake?(amazake)

甘酒は昔からある日本の伝統的な飲み物です。甘い飲み物であることから甘味飲料として愛されてきました。

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甘酒は美容と健康に良いと言われている発酵食品の1つです。

発酵食品はぱっと思いつくだけでもこれだけあります。

ヨーグルト
チーズ
味噌
醤油
つけもの
キムチ
納豆
甘酒

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発酵食品の一覧をを見ると私達の日常的に使う物が多く、とても愛されている食品だということがわかります。

甘酒の歴史

甘酒の起源は古墳時代と言われています。甘酒が人々に一般的に親しまれたのは『江戸時代』と言われてます。

[Amazake tips]What is amazake?(edo)

甘酒は江戸時代では夏の風物詩になっていました。江戸時代の夏は暑く、体力を消耗して夏バテ防止として愛されていました。

当時の甘酒は今でいうこのような位置づけだったのかなと思っています。

栄養豊富で夏バテ防止の効果から今でいう栄養ドリンク

甘酒はお酒？

甘酒に対してこんな誤解を持つ人がいます。甘酒はお酒であると。

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甘酒はお酒ではありません。

お酒と誤解されてしまうのは『甘酒（amazake）』と漢字で書かれてしまうことが原因です。

『甘酒（amazake）』はそのままの意味でとると甘いお酒になります。

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このことで甘酒はお酒と勘違いしてしまう人が多いのでしょう。実は私も甘酒を飲む前はお酒だと思ってました。

甘酒の種類

2種類でカテゴライズする人が多いですが、私は3種類でカテゴライズしています。

麹甘酒
酒粕甘酒
ブレンド甘酒

麹を使用する麹甘酒

麹と米を原材料にして作った甘酒です。

[make amazake]make koji amazake(eyecach)

米こうじ甘酒の作り方米こうじ甘酒の作り方米こうじの甘酒の作り方の紹介です。 https://amazake-lov...

酒粕を使用する酒粕甘酒

酒粕を原材料として作った甘酒です。

麹と酒粕を使ったブレンド甘酒

麹と酒粕を使った甘酒を私はブレンド甘酒と言っています。

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代表的なブレンド甘酒は森永の赤缶甘酒です。

posted with カエレバ

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どの甘酒も個性があり、私はその日の気候や気分によって飲む甘酒を変えて楽しんでいます。

まとめ

・甘酒はお酒ではない
・甘酒は3種類ある

麹甘酒	麹を使用する麹甘酒
酒粕甘酒	酒粕を使用する酒粕甘酒
ブレンド甘酒	麹と酒粕を使った甘酒

[amazake new]Morinaga[Amazake("Kyushu,Okinawa" limited package)](eyecatch)

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米こうじ甘酒の作り方

[make amazake]make koji amazake(eyecach)