2018.12.19

工房しゅしゅ『湖のくに焼チーズケーキ』

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工房しゅしゅの『湖のくに焼チーズケーキ』の紹介です。

『湖のくに焼チーズケーキ』は、個性豊かな六つの酒蔵の酒粕を使った甘酒ケーキです。

甘酒ちゃん

個性豊かな六つの酒蔵は、琵琶湖を囲む高い山系をくぐった清らかな水が豊かに息づく湖のくにで伝統を守り醸されてきた滋賀で酒造りをしています。

甘酒ちゃん

それぞれの酒造と酒粕の特徴をまとめました。

表1 酒造と酒粕の特徴

酒造の名前	お酒の名前	酒粕の種類	酒粕の特徴
冨田酒造	七本鎗	純米酒粕	濃醇なコクに酒粕の風味がバランスよく重厚な食感を楽しめます。
福井弥平商店	萩乃露	大吟醸酒粕	滋味あふれるまったりした味わいと後味の良さはどなたにも喜ばれます。
浪乃音酒造	浪乃音	練粕（純米大吟醸）	練粕の強い風味と個性的な香味で通好みの仕上がりです。
喜多酒造	喜楽長	大吟醸酒粕	さっぱりした口当たりに大吟醸の放つ芳香を存分に堪能できます。
松瀬酒造	松の司	大吟醸酒粕	大吟醸の華やかな香りと円熟したなめらかさが高い人気を誇ります。
美冨久酒造	美冨久	純米大吟醸酒粕	とろりと濃厚な口当たりに馥郁とした酒粕の風味が心地よく鼻孔をくすぐります。

甘酒ちゃん

工房しゅしゅは他に2種類の甘酒菓子があります。

他の甘酒菓子について詳しく知りたい人はこちらをご覧ください

滋賀ならではの『モノ』や『コト』を含め、地域が育み醸しだした“恵み”を使い、美味しく語らいの生まれるお菓子をひとつひとつ丁寧につくっている。

大袋は透明のデザインです。

大袋を開けると、半透明の個別包装の甘酒ケーキが入っています。

甘酒ちゃん

個別包装の甘酒ケーキは全部で6袋。

甘酒ちゃん

個別包装の半透明のパッケージにはお酒の中が書かれたラベルが貼られています。

甘酒ケーキを食べた感想

甘酒ケーキは一口サイズです。

甘酒ケーキの大きさは、横2.5cm、縦2.5cm、厚さ2cmです。

甘酒ちゃん

個別包装を開けると、酒粕の濃厚な香りとチーズケーキの焼けた香ばしい香りがします。

甘酒ケーキを半分に切りました。

甘酒ちゃん

触ってみると、しっとりしている甘酒ケーキです。

一口で食べると、しっとりしてふわっとした食感で酒粕の濃厚な風味、後からチーズケーキの味が広がる甘酒ケーキです。

甘酒ちゃん

甘すぎず、大人のチーズケーキです。一口サイズで好きなものがあったら大きいサイズもあります。

表2商品情報

商品名	工房しゅしゅ『湖のくに焼チーズケーキ』
名称	焼菓子
販売者	社会福祉法人あゆみ福祉会工房しゅしゅ
原材料名	クリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、酒粕、バター、コーンスターチ、牛乳、小麦粉、（原材料の一部に乳、卵、小麦を含む）
内容量	15g×6個入り（喜楽長、松の司、美冨久、七本鎗、萩乃露、浪乃音）
その他	アルコール分・・・　0.3%