古町糀製造所『米糀と果実のメレンゲ（いちご）』

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古町糀製造所の『米糀と果実のメレンゲ（いちご）』の紹介です。

M

『米糀と果実のメレンゲ（いちご）』は、米こうじパウダーが入った苺味のメレンゲのお菓子です。

白猫

メレンゲは卵の卵白で作った焼き菓子です。

メレンゲ

メレンゲとは、卵（鶏卵）の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として料理（主に菓子）に使用される。フランス語では「ムラング」という。

ウイキペディア

糀のすばらしさに着目し、2009年に新潟古町に糀専門店を立ち上げる。

透明な袋に甘酒菓子が入っています。

甘酒菓子は糀のお菓子なので大きなお米の粒のイラストが描かれています。いちご味なので苺の果実のイラスト入りです。

白猫

古町糀製造所は甘酒菓子だけでなく甘酒も個性的なラベルでとても可愛いのが特徴です。

透明なパッケージを開けると、メレンゲの焼き菓子がたくさん入っています。

 甘酒菓子は小さなスライムのような可愛らしい形です。

甘酒菓子を食べた感想

甘酒菓子は持ってみると思っていた以上にふわっと軽いです。

白猫

触ってみるとカリカリとした感覚です。

甘酒菓子をよく見ると濃いピンクの部分が見えます。

M

この濃いピンクは木苺なのかなと思ってます。

白猫

甘酒菓子を半分切ってみると空気をたくさん含む小さな空間があってこれが軽さとカリッとした食感を出しています。

M

一つ食べると、カリッとした食感とともに苺の甘酸っぱい香りと風味が口の中に広がります。ほのかに米こうじの風味を感じる甘酒菓子です。

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M

甘酒エバンジェリスト

どこにでもいる平凡な主婦👀 甘酒🍵とデニム👖が好き🩷