古町糀製造所『米糀と果実のメレンゲ（ゆず）』

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古町糀製造所『米糀と果実のメレンゲ（ゆず）』

古町糀製造所の『米糀と果実のメレンゲ（ゆず）』の紹介です。

M

『米糀と果実のメレンゲ（ゆず）』は、米こうじパウダーが入った柚子味のメレンゲのお菓子です。

白猫

メレンゲは卵の卵白で作った焼き菓子です。

メレンゲ

メレンゲとは、卵（鶏卵）の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として料理（主に菓子）に使用される。フランス語では「ムラング」という。

ウイキペディア

糀のすばらしさに着目し、2009年に新潟古町に糀専門店を立ち上げる。

透明な袋に甘酒菓子が入っています。

 甘酒菓子は糀のお菓子なので大きなお米の粒のイラストが描かれています。柚子味なので柚子の果実のイラスト入りです。

白猫

古町糀製造所は甘酒菓子だけでなく甘酒も個性的なラベルでとても可愛いのが特徴です。

透明なパッケージを開けると、メレンゲの焼き菓子がたくさん入っています。

甘酒菓子は小さなスライムのような可愛らしい形です。

甘酒菓子を食べた感想

甘酒菓子は持ってみると思っていた以上にふわっと軽いです。

白猫

触ってみるとカリカリとした感覚です。

甘酒菓子をよく見ると小さな黄色い粒が見えます。

M

この黄色い粒は柚子の果実なのかなと思ってます。

白猫

甘酒菓子を半分切ってみると空気をたくさん含む小さな空間があってこれが軽さとカリッとした食感を出しています。

M

一つ食べると、カリッとした食感とともに柚子のスッキリした香りと風味が口の中に広がります。ほのかに米こうじの風味を感じる甘酒菓子です。

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M

甘酒エバンジェリスト

どこにでもいる平凡な主婦👀 甘酒🍵とデニム👖が好き🩷