古町糀製造所『古町糀飴（糀）』

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古町糀製造所『古町糀飴（糀）』

古町糀製造所の『古町糀飴（糀）』の紹介です。

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『古町糀飴（糀）』は、糀を寒天で固めた和の甘酒飴です。

白猫

みすず飴のような、柔らかで少し懐かしい食感の甘酒飴です。

みすず飴

みすず飴は果汁に水飴等を加え寒天で固めたもので、弾力性があって柔かく果汁の風味と独特の歯ごたえが好まる。飴どうし、あるいは飴と包装紙がつかないようオブラートでくるむか、砂糖をまぶすなどの処置が施されている。

ウイキペディア

糀のすばらしさに着目し、2009年に新潟古町に糀専門店を立ち上げる。

甘酒飴は手のひらに乗るくらい四角い小さいパッケージです。

白猫

包装紙は糀をイメージさせるクリーム色です。その包装紙をよく見ると狐や稲などのイラストも描かれているのが見えます。

甘酒飴は米こうじから作られていることからラベルはお米の粒の形です。

白猫

古町糀製造所は甘酒飴だけでなく甘酒も個性的なラベルでとても可愛いのが特徴です。

袋を開けると、透明な袋に個別包装された甘酒飴が入っています。

甘酒飴は全部で10個入っています。

甘酒飴を食べた感想

甘酒飴を触ってみると、しっかりした弾力を感じます。

白猫

硬さはソフトキャラメルとはまた異なる柔らかさでとても弾力があります。

甘酒飴をよく見ると、とても薄いオブラートに包まれています。

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一粒食べると、糀甘酒のほのかな香りとともに糀甘酒の素朴な甘さが口の中に広がる甘酒飴です。

白猫

素朴な優しい甘さが他の甘酒飴にはない特徴です。

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M

甘酒エバンジェリスト

どこにでもいる平凡な主婦👀 甘酒🍵とデニム👖が好き🩷