うす皮五右衛門『たい焼き(甘酒あん)』
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美は甘酒から
with 北海道の『芳醇酒粕アイス』の紹介です。
『芳醇酒粕アイス』は、酒粕を使った甘酒アイスです。
北海道小林酒造の酒粕と北海道天塩町宇野牧場のミルクを使っています。
『with Hokkaido』というプロジェクトで作られたものでクラウドファウンディングの支援へのリターンとして頂いた甘酒アイスです。
クラウドファウンディングでは2種類の甘酒アイスがあり、今回紹介しているのはその中の1つの『芳醇酒粕アイス』です。
芳醇酒粕アイス | 普通粕を使うアイスは北海道天塩町産のミルクの風味とバランスよく調和したテイストに仕上げ、多くの方に楽しんで頂ける味 |
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超濃厚吟醸酒粕アイス | 吟醸粕を使ったアイスは酒粕自体が普通粕と比べ香りや風味が強く、更にあらごしにすることで酒粕の食感をあえて少し残します。アイスの中で吟醸粕の良さを最大限際立たせることに重きをおき、酒粕約50%の超濃厚な酒粕アイス |
『with Hokkaido』というプロジェクト。北海道のモノは、道産子自らがキチンとよさを理解をし、そのよさが伝えられる方法を考え、地元・道外・国外の人に知ってもらおうというコンセプト。
紺色と透明なビニールを使ったパッケージデザインです。
パッケージには北海道の地図のデザイン入りです。
ビニールのパッケージを開けると甘酒アイスが1本入っています。
パッケージを開けると、アイスの冷気とともに酒粕の香りがふわっと広がります。
ほんのり乳白色の甘酒アイスです。
甘酒アイスの大きさは、縦が約5cm、横が8cm、厚さが約1.5cmです。
甘酒アイスを半分に切りました。
中には何も入っておらす、酒粕とミルクのシンプルな甘酒アイスです。
一口食べると、アイスの冷たさとともに酒粕の強い風味が口の中に広が甘酒アイスです。酒粕の芳醇な風味が強くミルクの風味は弱めです。
酒粕の風味が強く、それでいてミルクの風味がふんわりなのでさっぱりした後味です。酒粕の風味をたっぷり堪能したい人におすすめです。
商品名 | with 北海道『芳醇酒粕アイス』 |
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名称 | 芳醇酒粕アイス (ラクトアイス) |
販売者 | 株式会社 ICETACHE.MFG |
原材料名 | 小林酒造酒粕、牛乳、植物油脂、粉飴、グラニュー糖(原材料の一部に大豆を含む) |
内容量 | 60ml |